工具/食材:蕎麥面100g、西紅柿兩片、黃瓜半根、火腿腸1根、雞蛋1個、老陳醋20g、糖13g、醬油5g、鹽少許、蒜少許。
1.將面條放入鍋中煮熟，撈出瀝幹水分備用。
2.黃瓜洗凈，切成黃瓜絲。如果刀不是很好，可以用工具做成絲。
3、火腿腸也切成絲，粗細和黃瓜差不多，不要太細，太細容易斷。
4.雞蛋煮熟後從中間垂直切開。
5、番茄切片，選中間兩片。
6.調好壹碗涼面的汁，加入適量的冷煮醋，再加入糖、鹽、醬油拌勻。
7.最後將醬汁澆在面上，加入配菜，壹碗清涼可口的涼面就做好了。