朋友聽說雞蛋是茴香苗炒雞蛋，很驚訝，嘗了壹次，說很好吃，甚至比餡兒還好吃。
茴香籽是壹種很好的調味品和中草藥。茴香苗可以煮著吃，也有暖胃散寒的功效。胃寒的人可以多吃。
做法也簡單。首先將茴香苗清洗幹凈，切成寸段備用。然後打散兩個雞蛋，翻炒至熟透。在油鍋裏炒出蔥花，然後放入茴香苗，加入半勺鹽調味，最後放入雞蛋攪拌均勻。
鹽的量可以根據個人口味決定，但是茴香苗和芹菜壹樣，含鈉較多。不吃鹽，放多了就鹹了。
愛吃茴香但沒時間把茴香做成包子餃子的人，也很擅長把茴香做成菜。