材料準備:牛肉、鹽、澱粉、料酒、蠔油、大蔥、姜、蔬菜、鍋、水、油、鍋、蒜、盤子、碟等。
1.將牛肉冷凍切片。
2.將牛肉切片。
3.用鹽、澱粉、料酒、蠔油腌制15分鐘。
4.準備壹勺蠔油，大蔥和姜洗凈，用大蔥切馬蹄腳，姜切片。
5、蔬菜洗幹凈。
6.往鍋裏加水。水燒開後，加鹽和油將蔬菜焯壹分鐘。
7.鍋裏倒油，油溫六成熱。把腌好的牛肉倒入，煎壹下。
8.從另壹個鍋裏倒油，爆香蔥和蒜。
9.將蠔油倒入小火中，翻炒出香味。
10，把酒炒均勻。
11.加入炒好的牛肉，攪拌均勻，關火。
12，把焯水的蔬菜攤在盤子裏。
13，把牛肉裝盤就行了。