輔料:細砂糖50克，玉米油35克，鹽0.5克，檸檬汁3滴，牛奶45克。
制作6英寸蛋糕的步驟:
1，蛋清加鹽和白醋至魚眼起泡，分三次加入細糖40克，打至堅硬起泡。
2.將牛奶、10g細砂糖、玉米油、蛋黃混合，篩入低粉拌勻。
3.在面糊中加入1蛋清，攪拌均勻；將面糊倒入剩下的2/3蛋清中，攪拌均勻。
4.將蛋糕糊倒入6英寸的颶風模具中，左右搖晃，使蛋糕糊表面光滑。多搖幾次，去掉大氣泡。
5.烤箱預熱至155度，烤盤放在中下層，烤40分鐘。
6.烤好的6寸蛋糕立即取出倒置，然後蛋糕完全冷卻脫模。