土雞蛋和普通雞蛋的營養價值沒有明顯區別。
農業部對雞蛋的標準只有無公害雞蛋、綠色雞蛋和有機雞蛋標準，對土雞蛋沒有確切的標準。其實在壹般人眼裏，土雞蛋應該定義為:農民散養，白天吃五谷雜糧自由采食，雞在沒有外界因素的情況下自然生長，雞放養過程中不使用任何藥物。中國營養學會專家咨詢委員會曾對“土雞蛋”和普通雞蛋的17氨基酸含量進行測定分析，發現兩者無明顯差異。雞蛋中的蛋白質、脂肪、微生物等營養成分幾乎沒有區別。