1,看原料:發酵醪要用糯米發酵,這樣發酵醪口感更好,味道更濃。妳看不到網上說用剩菜可以做出好吃的醪糟。我們平時煮的米屬於粳米,澱粉沒有糯米高,所以發酵醪喝起來像水。
2、看配料表:這種食物不需要太多的配料,只需要清酒曲和糯米酒。發酵的酸甜口味不要摻糖,恒溫控制的發酵醪是酸甜的。
3.看形狀:熟悉自家醪糟發酵過程的人都知道,最後的醪糟放到