鯽魚500克
佐料
適量的油
適量的鹽
花椒
八角適量
蔥、姜、蒜適量
豆瓣醬和皮醬適量
醋適量
料酒適量
生菜適量
步驟
1.將魚清理幹凈，用料酒和鹽腌制半小時。
2.燒開熱油
3.加入魚，開始油炸。煎完壹面，再煎另壹面，煎好後備用。
4.煎魚的時候準備調料。
5.鍋內留適量油，燒熱，放入花椒炒香，放入蔥、姜、蒜，再放入皮醬、豆瓣醬，稍後放入少許醋翻炒。
加水
7.在電飯鍋底部放壹些萵筍葉，把魚放在上面，然後把汁倒進去燉20分鐘。