配料:糯米粉、艾草(或麥苗汁)、食用油、餡料(豬肉末、竹筍、薺菜、豆沙、鹹蛋黃松等。).
1.將艾草洗凈，浸泡半小時，取出，瀝幹水分，榨成汁。(也可以直接買麥苗汁)。
2.在糯米粉中加入艾草汁，幾次，不斷揉搓，直到面團硬度適中，不沾手。
3.取壹塊面團，揉成直徑約2.5厘米的條狀，切成片，同時準備好自己喜歡的餡料。
4、捏餡成型。在包的過程中，可以在面團表面塗壹點油，防止後續的綠球粘鍋。
5、蒸鍋加水，水用蒸汽燒開後，加入青團。蒸6~10分鐘。鑒別綠球是否蒸熟，需要觀察表皮是否有小氣泡，同時體積要比胚胎剛出生時略大，顏色會變成深綠色，用手輕輕壹摸會有軟軟的感覺。
6.完成。