誰能告訴我油燜大蝦的來源？

潛江紅燒對蝦是江漢平原最受歡迎的對蝦，原產於湖北省潛江市周吉鎮，又名光華紅燒對蝦和吳起紅燒對蝦。近年來在江漢平原聲名鵲起，廣受食客喜愛。

正宗的潛江油燜大蝦來自潛江市周吉鎮五七大道上壹家名為“小李子油燜大蝦”的餐廳。每年5月到9月，這家餐廳的生意非常紅火。荊州、仙桃等周邊地方的食客經常來這裏，當地人也經常自帶鍋碗瓢盆打包回家享用美食。

油燜大蝦制作工藝的關鍵在於“油燜”二字。做這道菜用的油，每道菜大概要七八兩，燜的時間超過半個小時。這樣做出來的大蝦色澤鮮亮誘人，香辣可口。