西冷牛排:西冷牛排通常被認為是牛排中最美味的部位之壹，位於牛的脊背。西冷牛排嫩滑可口，通常還含有壹些油，所以也很受歡迎。
肉眼牛排:肉眼牛排又稱瞪羚牛排，位於牛的肩部，通常比西冷牛排厚，牛肉味更濃。因為比西冷牛排肥，肉眼牛排也比西冷牛排貴。
菲力牛排:菲力牛排位於牛的脊柱上，這是牛最嫩的部位之壹。沒有肉眼和西冷牛排那麽厚，但是肉很嫩很好吃。菲力牛排通常是牛排中最貴的部分之壹。
壹般來說，這幾個部位的牛肉口感、質地、價格都不壹樣，可以根據自己的口味和預算來選擇。