輔料:食用油、八角、花椒、大蒜、辣椒油、食用鹽。
手工涼皮
1面粉加鹽，加水攪拌成雪花狀。
2面粉用來合成面團。
3面團加水洗臉，將水倒入大容器中。
洗到水變成清水。
5洗凈的面筋放入盤中，入鍋蒸熟。大約二十分鐘
6.洗臉後水的沈澱，
7沈澱後，舀出清水，剩下的做涼面。
將剩余的面糊舀入制作冷面的模具中，在水中加熱約兩分鐘至成熟。每次做涼面都要抹油，防止粘連。
將八角和胡椒放入油鍋炒香，黃瓜切絲，花生芝麻醬用水稀釋。
10涼皮加黃瓜絲。花生芝麻醬。花椒油、食醋、味精、辣椒油。攪拌均勻。