桃膠西米露的步驟
1.？浸泡桃膠，直到沒有硬核。小的桃膠壹晚上就好了，大的要24小時。記得用保鮮膜蓋好，熱天放冰箱。
2.？煮西米。水燒開後，倒入西米。放之前要註意煮開，不然西米會散。在這個過程中不斷攪拌，以防止鍋粘在壹起。煮到還有壹點白心。可以關火，蓋上蓋子燉十幾分鐘。冰水後，增加Q彈感。
3.？不拍照就放個圖。這是煮過的桃膠。桃膠加水，加冰糖煮約20分鐘。火不要太大。
4.？將煮好的桃膠放入碗中，加入壹些牛奶，然後加入西米，還可以適當加入壹些冰糖調味~夏天放冰箱壹晚上更好。