這個蓋子叫做蝸牛。遇到危險時，海螺柔軟的頭和腳可以縮進堅硬的殼裏。回縮後會閉合蝸牛殼，起到保護作用。
海螺屬於軟體動物腹足綱，世界上有7萬多種海螺。海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然動物性食品。海螺在山東和遼寧尤為豐富。每到海鮮季，周末都要買壹鍋海螺飽餐壹頓。註意活吃海螺。海螺是東北人最愛吃的海鮮之壹，海鮮季海螺價格也不貴。壹般十幾元，最多二十元。東北常見的海螺分為香螺、紅螺、大海螺等。在遼寧，香螺最受歡迎，其次是紅螺。還有大海螺、花螺、泥螺、肚臍螺、固始灘螺、月牙螺等。