曬太陽應該是最簡單的方法，而且要過去做，這樣可以加快柿子的成熟速度，曬到太陽後逐漸變得越來越紅，越來越亮，尤其是天氣好的時候，不過有可能時間線會比較長，最好在天氣好的壹周內做。壞的話，十幾天就可以了。
方法二:蘋果催熟法
我們可以把剛摘的柿子放在陰涼通風處，然後在旁邊放壹個蘋果。這樣2天左右柿子就會變得很軟。如果家裏沒有蘋果，我們也可以放成熟的香蕉，也有同樣的效果。
這種方法的原理是利用成熟的香蕉或蘋果釋放的“乙烯”來催熟柿子。註意容器密封越好，熟化期越短，因為乙烯氣體是揮發性的。如果密封不好，容器內乙烯濃度不高，自然會影響柿子的催熟效果。