清洗方法:將冷凍的蟶子肉解凍，放入清水中浸泡30分鐘左右，使其排出自身的沈澱物和雜質。用刷子或牙刷輕刷蟶肉表面，去除表面殘留物和汙垢。將蟶肉再次浸泡在清水中5-10分鐘，使其徹底清洗幹凈。
做法:準備適量的蔥、姜、蒜、辣椒等食材，切成小塊備用。鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜末炒香。加入適量豆瓣醬和辣椒粉攪拌均勻。倒入清水，加入鹽、雞精等調料，燒開後轉小火煮5分鐘左右。將清洗幹凈的蟶肉放入鍋中，煮至蟶肉完全打開，變得白嫩可口。撒上壹些蔥花，香菜等裝飾，即可食用。