蒸雞的正宗做法

雞肉是我們生活中常見的壹種肉類。嫩滑可口，適合多種烹飪方法，營養滋補。雞肉不僅適合熱炒、燉湯，也適合冷食、涼拌。

1.首先我們準備食材，宰殺壹只公雞，放入盛有清水的盆中，清洗幹凈，撈出，剁成大塊備用，剁的時候去掉雞屁股和腳趾。

2.將切好的雞塊放入鍋中，加入2g鹽、2g雞粉、5g料酒去腥和20g極鮮，抓勻拌勻，腌制10分鐘，這樣雞塊更容易吸收汁液。

3.把鍋裏的水燒開，放上爐柵。水燒開後，將腌制好的雞塊放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸40分鐘。

4.40分鐘後，雞塊蒸熟，全身金黃。將雞塊出鍋，放在盤子裏，然後倒入適量的汁液即可食用。