燕窩的燉法步驟如下：
工具：燕窩，漏勺，燉盅，水，冰糖。
1、壹盞燕窩，放入純凈水泡發1小時。
2、將燕窩撕成燕條，換水再泡發3-4個小時左右即可。泡的時間要看燕窩燕絲的粗細和泡發情況，壹般來說疏盞泡發2個小時就可以了，密盞泡發3-4個小時，泡到燕絲松散開來就可以了，然後將燕窩放入漏勺內，在水中晃動濾去小細毛，同時挑出燕窩中的細小雜質。
3、將清洗幹凈的燕窩用漏勺撈起，瀝幹、待燉煮。用漏網把燕窩水份瀝幹。
4、將瀝幹燕窩放入已經加好開水的燉盅內。
5、把燉盅放入水中隔火燉煮，大火將鍋內水燒開，水沸騰後改用小火。
6、建議隔水燉煮20-30分鐘後，加入冰糖調味即可。