魚頭火腿菌湯
主料 ?
花鰱魚頭1個 罐裝野生菌菇200ml
午餐肉3～5片100g 枸杞5顆
姜適量 大蔥適量
白胡椒粉少許 雞精少許
鹽少許 雞汁少許
魚頭菌菇湯的做法步驟
1.?魚頭處理幹凈，從頭部打開，這樣好看，也可以從尾部打開，魚肉身部切條路。
2.?姜切片，午餐肉切片，大蔥切段。中火，鍋裏放適量油，中油溫下魚頭煎炸，兩面都得煎炸，放入姜片，大蔥段煎炸半分鐘左右，感覺油多可以倒出來點，加入500～800克左右的水，放入少許鹽，胡椒粉，在加入菌菇，午餐肉，燒開後關小火煮15～30分鐘左右，感覺湯發白了，香味出來，在調味加入適量的雞精，雞汁，枸杞，煮開即可。