燉鍋蒸排骨步驟圖，怎麽做。

1.將排骨切成小塊，用清水浸泡30分鐘左右，去除血水。2.取出排骨，瀝幹水分，放入幹凈的燉鍋中。3.加入姜片、料酒、醬油、冰糖、鹽、蔥段和適量的水，使排骨充分入味。4.蓋上燉鍋，大火燒開後小火燉1.5小時，至排骨軟爛，湯汁濃稠。5.取出燉肉，將排骨倒入盤中。6.將燉肉倒入深鍋，加入蒸鍋，將排骨放入蒸鍋。7.大火蒸約15分鐘，取出蒸鍋，將排骨倒入盤中，將剩余的蒸汁淋在排骨上。8.最後撒壹些蔥花或者香菜粉，裝飾效果更好。溫馨提示:1。排骨必須用冷水重新煮。用開水浸泡肉類會使血腥味更濃；2.鍋裏的水壹定要適量加入，註意觀察，避免燉排骨過程中水分蒸發，影響口感。