毛血旺有什麽配菜？

毛血旺裏的配菜有鴨血、肥腸、牛肚、牛肉、魷魚、鴨腸、鱔魚片、午餐肉、豆芽、黃花菜、生菜、粉絲、木耳、時令蔬菜。

毛血旺是川菜菜譜之壹，以鴨血為主料。毛血旺的廚藝以炒菜為主，口味偏辣。毛血旺是重慶的特色菜。此菜以生血熬制，現吃，故名毛血旺。毛血旺的名氣帶領川菜大軍，席卷全國。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改進和創新，不斷發揚其湯色鮮紅、麻辣鮮香、味道濃厚的特點。是壹道值得快速品嘗的巴蜀名菜。

所需材料:

1，主要材料:

鴨血，黃豆芽。

2.配件:

鱔魚，毛肚配水，豬肉，火腿腸，魷魚配水，黃花菜，木耳，生菜。

3.調料:

蔥、鹽、胡椒粉、胡椒粉、料酒、味精、植物油。