材料:豬肉200g，蒜苔250g，姜1，料酒1，醬油1，幹紅辣椒6個，鹽少許，澱粉1，豆瓣醬半勺，胡椒粉少許，糖或少許口味，食用油30g。
步驟:
1，掐蒜苔，去尾，洗凈，切段。肉選取前腿肉的梅花部分，切成3厘米厚的片，然後用刀切成條狀。幹辣椒切絲，姜切絲。
2.肉條加入醬油、豆瓣醬、料酒、澱粉腌制片刻。
3、在蒜苔中撒些鹽拌勻。這個比較嫩，吃起來微甜，加壹點鹽就可以了。
4、起油鍋，倒入適量油燒熱，放入姜、花椒爆香。
5.加入肉絲翻炒至變白。
6、加入蒜苔翻炒。
7.加入幹辣椒絲翻炒均勻。
8.最後加少許糖提鮮或味精，關火。
9.裝在盤子裏。