2.以後剝去瓜皮得到的木瓜肉要切塊，提前用少量食用鹽腌制，把鹽水倒掉。
3.然後準備適量的米醋和糖，壹個幹凈的玻璃瓶。玻璃瓶準備好後，高溫消毒，擦幹裏面的水。
4.將處理好的木瓜塊放入幹凈的玻璃瓶中，加入調好的米醋，再加入調好的白糖，然後取壹根幹凈的筷子插入瓶中拌勻。
5.然後密封玻璃瓶的瓶蓋，在溫暖的環境下腌制。木瓜七到直天就能嘗出來，20天左右就吃完了。
6.那時候真正的酸木瓜就可以腌制了。拿出來食用，會發現又酸又好吃，特別好吃。