材料:排骨500克，蒸豬肉米粉100克，紅薯150克，豆瓣醬10克，花椒面3克，料酒6克，生抽8克，老抽3克，蔥6克，姜6克，花椒3克，花椒粉3克，雞精2克，糖3克。
烹飪步驟:
1.食物準備
2.生姜切片，洋蔥切絲。
3.將排骨放入幹凈的碗中，加入蔥姜、豆瓣醬、辣椒面、醬油、糖、胡椒粉、花椒粉、雞精、料酒。
4.混合，腌制2小時左右。
5.紅薯去皮洗凈，用滾刀切件。
6.從腌制的排骨中挑出蔥和姜。
7.加入蒸豬肉米粉
8.攪拌均勻
9.地瓜放在底下。
10.再加排骨。
11.放入蒸籠蒸90分鐘。
12.在鍋上撒胡椒粉和蔥花。