1、營養早餐：豆渣瀝幹之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多壹點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，就是很好的早餐。
2、炒豆渣：先將豆渣與碎粉條、丁香魚幹或蝦皮上鍋蒸熟。蔥花姜末下油鍋炒後倒入蒸好的豆渣翻炒，至幹濕適度後放入精鹽、味精、胡椒粉、切細的芫荽或韭菜後拌勻即可起鍋食用。既當菜又當飯，配稀飯最佳，味道鮮香可口，若再調點熟芝麻油，別有風味。
3、蒸發糕：豆渣加入適量面粉或大米粉，再加發酵粉及適量白糖，充分揉好後待其發酵片刻即可上蒸籠蒸熟，是壹款香甜可口營養豐富的豆渣發糕。