碎瓜——用鋒利的手刀把絲瓜垂直折斷，去掉瓜裏的雜質。
漂白瓜——用100沸水和雙氧水浸泡絲瓜，沸水和雙氧水的比例為20: 1，浸泡時間為2小時。
掛瓜——把泡好的絲瓜放在通風處，夏秋12小時，冬春48小時。
碎瓜——充分打碎絲瓜，力求絲瓜大小壹致，這樣絲瓜就做好了。
絲瓜多為長棱形或長圓柱形，由細絲交織而成。絲瓜味甘，性寒。具有疏通經絡、涼血解毒的作用，可治療氣血凝滯、經絡不通等疾病。如果出現乳房炎癥，送奶時有硬塊，乳汁分泌不暢，中醫會建議絲瓜絡清湯燉服，可以起到調理乳房氣血，促進泌乳，開胃化痰的作用。