雞蛋灌餅的特產在哪裏？

雞蛋灌餅是河南信陽的壹種特色小吃，深受當地居民的喜愛。將蛋液倒入半熟的餅中，繼續煎烤，餅皮酥脆，雞蛋鮮美。雞蛋灌餅有雞蛋、面條、蔬菜，營養又方便，很受大家歡迎。

雞蛋灌餅的制作方法:

1，把雞蛋打到碗裏。將洋蔥切成蔥花，放入碗中。同時根據個人口味加鹽和味精。

2.往煎鍋裏倒油。大火加熱至七成熱時，放入該批塔餅。轉小火。煎到它開始變成金黃色，把蛋糕翻過來。

3.用刀在蛋糕上畫壹個T形開口。用筷子從開口處夾起蛋糕，然後倒入攪拌好的雞蛋。繼續用中小火煎至餅呈金黃色；蛋糕裏的雞蛋可以煮透。