材料:普通面粉500g，鹽8g，小蘇打4g，無鋁泡打粉4g，雞蛋1，植物油15g，常溫水280g，油少許，油條1鍋。
做法:1、和面:將面粉、鹽、小蘇打、泡打粉混合均勻，加入水、油、雞蛋，揉成光滑的面團，不要太硬。
2.冷藏:在面團上多抹壹點油防止幹燥，用保鮮膜封好，放冰箱裏靜置壹夜。
3.切片疊放:在案板上撒上面粉，將面團搟成長條，切成小豎條，將兩者疊放在壹起，用筷子從中間用力按壓。
4、油條炸:油溫七成熱左右時，捏住面條兩端，伸入油鍋，不斷翻動，使油條迅速膨脹。煎至金黃色，取出即可！