烏雞樅漂洗時間約5-10分鐘，鮮嫩醇厚，肉質細嫩，潔白如玉，味道獨特。
雞樅菌不僅富含氨基酸、維生素、醇類和多種生物酶，還含有多酚、多糖、黃酮類等多種生物活性成分。
吃火鍋要空氣流通。
如果用炭爐燒火鍋，就要小心了。妳必須打開窗戶讓空氣流通。當空氣不流通，室內沒有氧氣，木炭燒不透時，會產生大量的壹氧化碳，容易使人中毒，而二氧化碳中毒往往很難發現。
因吃火鍋時飲酒，出現惡心、頭暈、嘔吐、頭痛等中毒癥狀，被誤認為醉酒。嚴重者會出現昏迷、血壓下降、櫻唇紅。所以用炭爐燒火鍋要註意室內通風。