2.需要準備的材料:大蒜、龍口粉絲、扇貝、大蔥、醬油、油、胡椒粉、料酒。
3.洗去扇貝殼上的汙漬，取出扇貝肉，洗去黑色物質和下面的黃色汙漬。
4.將處理好的扇貝肉用鹽水浸泡，然後沖洗，將龍口粉絲浸泡至軟，然後瀝幹水分。
5.將洗凈的扇貝肉撒上鹽、料酒和胡椒粉，拌勻後再加入澱粉。
6.鍋裏的油燒熱，把蒜炒香，把普通的蒜放入碗中，另壹半用豆瓣攪拌。
7.粉絲切短放在扇貝下面，倒入壹半大蒜，放少量姜絲。
8.蒸鍋燒開水，放入扇貝，蒸5分鐘左右出鍋。
9.取出幹貝，撈出姜絲，撒上調好的食材，再次開始炒菜，把油倒在上面就可以吃了。