輔料壽司飯(櫻花飯)250g壽司醋1瓶生魚片醬1瓶。
步驟
三文魚壽司的步驟11。準備壽司飯:將適量大米浸泡半小時，用電飯煲煮熟。然後將煮好的大米打散，按照每公斤大米100 ml醋的比例攪拌均勻(為了讓大米快速冷卻，攪拌過程中可以用風扇吹風)，待大米有壹定粘度即可攪拌。
三文魚壽司的步驟22。持生魚標準:將生魚切成長9cm，寬3cm，將生魚放在幹凈的毛巾上晾幹，然後將壹塊生魚放在左手掌心中間，右手持壹個約18g的壽司飯團。
3.左手把飯團握好放在生魚上，右手拇指和食指輕輕捏在四邊，然後用右手食指把飯團和生魚壓在壹起，食指頭的方向略高於食指尾的方向。