主料半只雞。
輔料:醬油400毫升，八角1把，桂皮2塊，生姜1塊，芥菜(大葉)65438塊，水150克。
家常醬雞的做法
1.
將半只雞清洗幹凈，準備八角、桂皮、姜片、冰糖。
2.
在燒開的鍋裏加入400毫升左右的生抽，同時加入八角、桂皮、姜片。
3.
然後加入冰糖煮沸。
4.
冰糖燒開後，將雞肉放入鍋中燒開，然後轉小火慢煮。
5.
中途把醬油倒在雞肉上。
6.
煮8分鐘，然後翻面再煮8分鐘。煮好後，把雞肉放進去30分鐘。
7.
另起鍋放水，水中放入適量的油和鹽燒開，鍋內煮榨菜絲，撈出控水擺盤。
8.
把泡好的雞肉拿出來，剁成塊，放在盤子裏，把醬油倒在煮好的雞肉上。