辣椒油魚片
主料草魚500克大蒜30克生姜30克辣椒100克。
輔料鹽、味精壹勺、茶籽油2g、醬油20g、雞蛋清2g、15g麻辣汁50g。
水煮魚的做法
1.草魚去瘤
切片
3.用清水洗掉血跡
4.排水和電鍍
5.用鹽和醬油腌制
6.打入蛋白，攪拌均勻
7.壹點豆芽
8.準備好姜、蒜和胡椒
9.先炒芽菜
10.加入壹些鹽，炒至熟。
11.填滿碗的底部
12.在另壹個鍋裏熱油，加入姜、蒜和胡椒。
13.加點鹽，炒壹下。
14.在清水中煮沸。
15.倒入魚片
16.加辣醬。
17.為口味而烹飪
18.撒上味精
19.將煮熟的魚倒入豆芽碗中即可食用。
烹飪技巧:先把芽菜炒熟，鋪在碗底。