1.胡蘿蔔切絲，菠菜切段，金針菇去根，平菇切絲，香菇切絲，蔥切末。
2.鍋燒熱，下油炒香蔥，下肉末炒香。
3.肉末翻炒，加入蔬菜翻炒。
4.加入鹽和雞精調味。讓它冷卻。5.打開豆皮，鋪上水澱粉。6.將炒好的肉末蔬菜放在豆皮上。
7.把蔬菜包緊。
8.直到變成壹個包，在卷好的豆皮底部蘸壹點油。
9.鍋中放油，將卷好的油豆皮放入鍋中煎。
10，煎至壹面硬，翻面煎至兩面金黃，盛出，撒上黑芝麻。