材料:黃魚丁、老豆腐、蔥、紅椒、花椒、姜、油、鹽、豆瓣醬、剁椒、糖、蠔油、醬油、料酒、水。
1.黃椒切丁清洗幹凈後，用料酒、花椒、姜片腌制片刻。
2、蔥姜花椒、紅辣椒待用。鍋預熱，放油，燒熱，放入姜片和蔥段。
3.放入黃椒丁，加入各種食材，加入蠔油、豆瓣醬、剁椒。
4、倒入料酒聞香增香，加入醬油和糖。
5、將魚加水，大火燒開，小火燉十五分鐘。
6.將豆腐切塊，放入鍋中。不要攪拌，繼續燉十五分鐘。
7、湯汁濃稠，豆腐可入味，加鹽調味。
8.在鍋裏撒上蔥花。