配料:豬肉、香菇、豆幹。
輔料:油、甜面醬、生抽、老抽、蠔油、姜、料酒、鹽、辣椒粉。
1.豬肉去皮，香菇洗凈，準備好豆腐幹。
2.豬肉、香菇、豆幹切成小塊。
3.將姜片切段備用，取壹小碗，加入兩勺甜面醬、兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油，再加入適量水融化。
4.鍋中加入少許食用油，加熱至五成熱。翻炒肉末，從鍋裏倒入少許料酒，至油煸出。
5、姜末、香菇和豆幹，翻炒均勻。倒入調好的汁，加入少許鹽、十三香和糖。把火燒開，燉20分鐘。
6.直到出現這種情況，加入辣椒粉翻炒均勻，大火收汁，再加入適量雞精，即可出鍋。