材料:五花肉200g，蓮藕1節，面粉200g，雞蛋2個，蠔油，鹽，雞粉，胡椒粉，香油。
1.在肉餡中加入壹個雞蛋，然後加入鹽、雞粉、香油、蠔油和胡椒粉攪拌。
2.劇烈攪拌後，靜置壹段時間，讓肉餡入味。
3.蓮藕去皮切刀塊，也就是不要從中間切。
4.把肉餡放進去，最好是做好下壹步的所有工作。
5.將面粉和壹個雞蛋放入大碗中，撒少許鹽，加入清水，攪拌成濃稠合適的糊狀，自然低。
6.拿壹個準備好的蓮藕夾，卷進面糊裏。
7.依次放入油鍋中，炸熟，浮起來。
8.拿起來放在吸油紙上。
9.裝在盤子裏。