準備材料:牛蹄1000克、胡蘿蔔1根、小蔥1根、姜1片、蒜瓣10克、鹽4克、醬油2大勺、蠔油1大勺、油適量、黑胡椒適量、水適量、鹽適量。
生產步驟:
1.準備豬蹄和胡蘿蔔，去皮，洗凈切成滾刀塊，小蔥去外皮，洗凈切片，蒜瓣去皮，生姜去皮，洗凈切成厚片。
2.燒開適量的水，將牛蹄焯壹下。
3.拿起並排出水
4.熱鍋倒油，放入蒜瓣、姜片、蔥片炒香。
5.將胡蘿蔔翻炒壹會兒。
6.倒入豬蹄翻炒均勻。
7.加入醬油和蠔油。
8.轉移糖
9.撒上壹些黑胡椒，加入壹湯匙水(約6碗)拌勻。
10，蓋上鍋蓋，燒開。
11.轉移到砂鍋裏，小火燉90分鐘，小火燉到剩壹點湯，蹄皮可以輕松嚼爛。
12，成品圖