1、新鮮百合壹般是可以生吃的。裏面有脂肪和還原糖以及蛋白質等的成分。具有滋陰潤肺和清心安神以及解毒去火等的作用，可以改善肺陰虛出現咳嗽的癥狀，也可以緩解心煩不寐和失眠多夢等的情況，但是要適量避免過多的食用。如果進食過多可能會出現腹瀉和惡心以及嘔吐等不適的癥狀。
2、新鮮百合可以生吃，因此生榨也是可以的。但是生榨汁前壹定要經過挑選，並洗凈。因百合是長在地下土裏的，不像其他適宜生榨的果實多半長在植株上或樹上，受泥土沾汙較少。另外，相對於其他果實，百合的價格比較貴，榨汁後應該連渣壹起吃，否則就可惜了。