《仙佛奇境》說:何仙姑是壹個女兒，名叫何泰，廣州增城人。我出生時頭頂上有六根頭發。十六歲時，他夢見壹個仙女教他:“吃雲母粉可以強身健體，長生不老。”於是她聽從仙女的指示，吃下雲母，發誓不嫁，經常往返山谷，健行如飛。每天早上出門，晚上給她媽帶點野果回來。漸漸不吃五谷雜糧後，武則天派使臣召她入宮，在進京途中突然失蹤。之後，神仙白天出生。唐天寶九年，出現在麻姑壇，站在五朵雲中，後出現在廣州小石樓。
她死後，她在白天升天了。唐天寶九年，看到她和麻姑站在九天雲端。
還有壹個傳說:有壹天，何仙姑突然靈機壹動，寫了壹首名為《馬谷峰》的詩:
麻姑笑我愛上塵囂，我遠離仙範路。
飛滄州得明月，騎黃鶴聽簫。