2.猴頭菇又名猴頭菇、猴頭菇、花菜菌、猴頭菇，是壹種珍貴的食藥用真菌。猴頭菇是壹種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。猴頭菇含有不飽和脂肪酸，能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，調節血脂，促進血液循環。是心血管使用者的理想食品。猴頭菇含有多種氨基酸和豐富的多糖，能幫助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病療效顯著。猴頭菇具有提高免疫力、延緩衰老的作用。