與西紅柿同吃相克食物如下：
1、地瓜：同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
2、胡蘿蔔：西紅柿中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞。
3、豬肝：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。
4、黃瓜：黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。
番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沈著。故番茄擁有?長壽果?之美譽。