生產流程:
將娃娃菜洗凈，控幹水分，底部切至中間，用手撕成四片備用。
將鹽撒入葉柄較粗的部分，然後將娃娃菜浸泡在鹽水中(鹽250g，水10杯)，輕壓重量，軟化約4小時後取出，用冷開水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
白蘿蔔洗凈，去皮，切成小條，蔥、芹菜切成小塊備用。
白蘿蔔用鹽和辣椒粉稍微攪拌壹下，腌制。
將芹菜、蘿蔔條、蔥放入蘋果泥、蒜泥、姜泥、蝦醬、魚露、糖、鹽、蜂蜜、糯米糊中，攪拌均勻，將湯汁均勻地塗抹在娃娃菜、葉梗、葉子上，包好，放入容器中，密封，發酵2-3天。
後記:娃娃菜也可以換成大白菜。如果沒有蘋果，可以用梨代替。