辣花生做法:
1.將花生浸泡在溫水中半小時。
2.膨脹的花生被剝去紅色的衣服。吹幹皮膚水分備用。
3.鍋中倒入適量的食用油。
4.將幹花生米倒入鍋中，炒鍋加熱，調至中火。油熱後，把它們調成小火，慢慢煎。
5.鍋鏟不停地翻動花生。當花生逐漸變淡黃色，聽到劈砍聲時，關火，利用余溫繼續翻花生。
6.將幹紅辣椒和花椒放入鍋中翻炒出香味。
7.約1分鐘後，花生變成金黃色時關火。把花生放在碗裏。
8.花生稍涼後，加入少量鹽和椒鹽粉，雙手托住碗沿，讓花生均勻沾上鹽。冷卻後即可食用。