材料
白蕓豆300克，棗泥150克，蜂蜜15毫升。
工作方法
1、白蕓豆洗凈，用清水浸泡壹夜。
2.取出泡好的蕓豆，放入沸水鍋中。加入適量冷水(水量不要超過白蕓豆的7、8cm)大火燒開後，轉小火繼續煮40分鐘，直到白蕓豆熟軟。
3.用漏勺將煮好的蕓豆撈出，瀝幹水分，放涼，用手擰掉豆皮，然後用搟面杖將去皮的蕓豆碾成細豆沙，再用蜂蜜調勻。
4.取適量拌好的蕓豆豆瓣醬揉成壹團，然後壓成小餅，中間放壹點棗泥餡，用蕓豆豆瓣醬餅把所有餡包起來揉成壹團。
5.將包好棗泥的蕓豆豆沙球放入月餅模具中，壓實，然後倒出。