1.將雞剁成塊，用開水焯壹下去血沫，撈出備用。
2.羅漢果、百合、大棗分別洗凈備用。
3.將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯鍋中，加入適量水。大火燒開後，小火煮2小時，飲用時加鹽調味。
功效:增強體質，延年益壽。
銀耳含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益。因為它富含硒等微量元素，能增強機體抗腫瘤免疫力；銀耳富含天然植物膠，加上其滋陰功能，長期使用能滋潤肌膚，有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。