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如何做壹個純白天使蛋糕卷如何做壹個純白天使蛋糕卷

1.配料:牛奶175g,色拉油70g,煉乳38g,香草精5g,低筋面粉120g,玉米澱粉59g,蛋白質360g,糖粉112g,海藻糖82g,蛋白粉2g,淡奶油45438。

2.將牛奶、色拉油、煉乳、香草精、低筋面粉和45g玉米澱粉混合,揉勻。

3.14g玉米澱粉、蛋白質、糖粉、60g海藻糖、蛋白粉混合揉搓均勻。

4.倒入面糊,攪拌均勻。

5、倒入烤盤,抹平。

6.放入烤箱160度烤13分鐘。

7、取出,放涼,脫模。

8.混合鮮奶油、糖、22克海藻糖和櫻桃白蘭地,攪拌。

9.在蛋糕兩面都塗上奶油。

10,卷起來冷藏10分鐘。

11.在上面擠奶油,撒上開心果。