2.水燒開後，放入壹斤宗野，三指撚少許堿面，淋壹勺香油。堿性面可以軟化殺菌，粽子葉顏色也鮮艷。關鍵是倒壹勺香油，葉子就光滑了。
3.大火煮壹刻鐘，粽子葉中變硬的纖維會在熱氣和水的沖擊下變軟。
4.不要用筷子翻葉子，會把葉子糟蹋了。用小木來翻書。不用拿出來，關掉火把，把草繩(紮粽子的)放進煮粽子葉的鍋裏。放涼備用。
5、包餃子，煮餃子是關鍵。在鍋底鋪幾片粽子葉，把包好的粽子排在粽子葉上，裝上涼水。先用小火煮半個小時，再用大火煮，直到粽子變軟。中間幾乎沒有水。記得加熱水，不要加冷水。