步驟:
1，豆腐皮先切成小塊。
2.撕碎。
3、開水1min，我買了鹹豆腐皮，用水焯水，沒那麽鹹。
4、食材香菜、胡蘿蔔、洋蔥切段。
5、糖、醬油、醋拌勻。
6、鍋中放油，放入花椒燒熱。
7.辣椒炒好後，撈出辣椒粒，胡蘿蔔絲翻炒。胡蘿蔔素是脂溶性的，油炸後更容易吸收。
8、關火，趁熱放蔥絲，我家有個小寶，吃不到生蔥的辣味，其實不燙的話蔥絲更好。
9.加入豆腐皮和調料拌勻。
10，成品。