二、烘烤蔓越莓餅幹的方法:
1.材料:低筋面粉140g，蔓越莓幹40g，黃油80g，細糖65g，蛋液20ml。
2.練習:
(1)，藤蔓切碎備用，黃油切片軟化；
(2)黃油中加入細砂糖攪拌均勻，然後加入蛋液攪拌均勻；
(3)加入切碎的卷須，攪拌均勻；
(4)過篩後，分三次倒入低筋面粉，揉成面團；
(5)將面團揉勻，用保鮮膜包好，用手搓成寬約7厘米、高約5厘米的長方體，放入冰箱冷凍1小時，直至面團變硬；
(6)取出冷凍面團，去掉保鮮膜切片，然後在烤盤上鋪上錫紙，放入切好的面團中；
(7)烤箱160度預熱10分鐘，然後將餅幹放入預熱好的烤箱中層，溫度調至160度，20分鐘後取出，表面略呈金黃色。