淡奶油過期了還是可以用的，不過要看情況，因為淡奶油大部分時間都是放在冷凍的環境裏。如果只是在冷凍環境下超過保質期，融化後妳會發現淡奶油此時並沒有變質。可以連續使用，送走後可以做蛋糕或者直接吃。
鮮奶油的註意事項
鮮奶油從冰箱裏拿出來後應該馬上送過去。送鮮奶油的容器壹定要涼，尤其是夏天。冰箱冷藏最好用不銹鋼容器，室溫不要太高。夏天最好在空調房裏送。如果有必要，妳甚至可以在發送容器下面放壹個裝滿冰的大盤子。
攪打淡奶油的容器壹定要特別幹凈，也就是無油無水；但是最好選擇更深更窄的容器，這樣打蛋器的打漿頭就完全送進了淡奶油裏，效果會更好。